9月6日，泌陽縣夏南?！斑x美”在羊冊鄉(xiāng)舉行。人們搶著和獲特等獎的夏南牛合影。參加“選美”的夏南牛近3000頭，經(jīng)評選，一家公司飼養(yǎng)的一頭體重超噸的夏南牛獲特等獎，由農(nóng)戶飼養(yǎng)的兩頭公牛獲一等獎。王天定 攝
中國夏南牛育肥牛公牛、閹牛牛肉達到日本標準A4以上等級，這是記者9月6日從在泌陽縣召開的中國夏南牛品鑒會上獲知的喜訊。
由中國肉類協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會等單位組織召開的中國夏南牛牛肉品位品鑒會上，專家組參照日本和牛胴體分級標準評定，中國夏南牛育肥牛公牛、閹牛牛肉產(chǎn)品，脂肪組織色澤白皙，肌肉組織色澤粉紅，肌內(nèi)脂肪沉積分布細密，肉質(zhì)細嫩，達到日本標準A4以上等級。該產(chǎn)品可作為高檔西餐烹調(diào)原料，在高檔中餐與營養(yǎng)食品開發(fā)方面具有巨大潛力。（記者 曾昭陽 胡心潔 通訊員 王有震）
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